Nos viandes de Bœuf et de Veau Bio
Pour les amateurs de bonnes viandes, nous vous proposons de la viandes de bœuf et de veau en caissettes.
Les caissettes sont conditionnées sous vide et étiquetées (traçabilité et qualité garantie).
10kg vous font peur ? Pas de panique !
Une caissette représente la taille d’un tiroir congélateur et est pour une famille de 4/5 personnes.
Vous pouvez commander vos caissettes de viande de Bœuf et Veau à plusieurs périodes de l’année.
Elle peut être conservée au réfrigérateur une dizaine de jours ou être congelée pour une plus longue conservation.
Nous vous conseillons de décongeler la viande dans son paquet, la veille de sa consommation.
Votre morceau gardera toute ses qualités de tendreté et jutosité.
Autant d’engagements qui rendent un produit final tendre et goûteux !
Le Bœuf race Croisée
La Rustique 13.40€/kg
La caissette Rustique est faite pour les cuisiniers ou ceux qui aiment les morceaux à mijoter. Elle comprend des morceaux à mijoter, à rôtir et à griller.
Composition type pour une caissette de 10kg environ à titre indicatif :
- 2 pot au feu,
- 2 bourguignon,
- 1 rosbeef,
- filets en tournedos,
- fondue bourguignonne ou côte,
- pavés tranchés,
- faux filets,
- rumsteak,
- paleron,
- gites attendris
La Tradi 14.40€/kg
La caissette Tradi comprend des morceaux à rôtir et à griller ainsi que des morceaux à mijoter (Bourguignon et Pot au feu).
Composition type pour une caissette de 10kg environ à titre indicatif :
- 1 pot au feu,
- 1 bourguignon,
- 1 rosbeef,
- filets en tournedos,
- fondue bourguignonne ou côte,
- pavés tranchés,
- steak hachés 2kg environ,
- faux filets,
- paleron,
- gites attendris,
- haché vrac 500gr,
- rumsteak
La GrillBox 15.40 €/kg
La caissette GrillBox comprend surtout des morceaux à griller et quelques pièces à rôtir. Cette caissette est adaptée pour les personnes qui préfèrent la simplicité ou les périodes de barbecue.
Composition type pour une caissette de 10kg environ à titre indicatif :
- 1 rosbeef,
- filets en tournedos,
- fondue bourguignonne ou côte,
- pavés tranchés,
- paleron,
- steak hachés 3kg environ,
- faux filets,
- gites attendris,
- steaks
- haché vrac 500gr,
- rumsteak
Le Bœuf race pure Angus
La Rustique Angus 22€/kg
Parfaite pour les cuisiniers ou ceux qui aiment les morceaux à mijoter, à rôtir et à griller.
Composition type pour une caissette de 10kg environ à titre indicatif :
- 2 pot au feu,
- 2 bourguignon,
- 1 rosbeef,
- filets en tournedos,
- fondue bourguignonne ou côte,
- pavés tranchés,
- faux filets
- rumsteak
- paleron
- gites attendris
La Tradi Angus 24€/kg
Pour les fins gourmets et cuisiniers, cette caissette comprend des morceaux à griller, à rôtir et des morceaux à mijoter
Composition type pour une caissette de 10kg environ à titre indicatif :
- 1 pot au feu,
- 1 bourguignon,
- 1 rosbeef,
- filets en tournedos,
- fondue bourguignonne ou côte,
- pavés tranchés,
- steak hachés 2kg environ
- faux filets
- paleron
- rumsteak
- gites attendris
La Grill Angus 29€/kg
Pour les connaisseurs qui aiment savourer des pièces d’Exceptions, cette caissette comprend des morceaux à griller et quelques pièces à rôtir.
Composition type pour une caissette de 8kg environ à titre indicatif :
- filets en tournedos,
- fondue bourguignonne,
- côte,
- entrecôte,
- basse côtes,
- faux filets,
- pavés tranchés,
- rosbeef
- rumsteak
- steaks
Le Veau 19€/kg
La caissette de Veau élevé sous la mère ou au lait cru comprend des morceaux à rôtir et à griller ainsi que des morceaux à mijoter (blanquette)
Composition type pour une caissette de 8kg environ à titre indicatif :
- blanquette,
- jarret (osso bucco),
- tendrons de poitrine,
- escalopes (5 paquets),
- côtes (2 paquets),
- rôti
Le Bon Plan
Pour ceux qui désirent du rab mais pas une deuxième caissette,
Pour ceux qui ne souhaitent pas une caissette complète mais plutôt quelques morceaux,
Pour ceux qui hésitent,
Et seulement s’il reste des caissettes non commandées, nous les mettrons en vente au détail le jour du retrait des commandes.
Vous êtes intéressés, contactez nous
Les commandes peuvent être complétées par des Abats de Bœuf et de Veau, qui seront vendus au détail uniquement le jour du retrait des commandes et selon les stocks disponibles.
Recettes à réaliser avec nos produits...
Boeuf aux carottes à la Jeanjean (à la cocotte)
Un plat traditionnel et savoureux !
